Troia atipico, fuori dagli schemi. Si distingue per il profondo rosso rubino con riflessi violacei, i suoi profumi hanno toni vinosi e gradevoli, con note fruttate. Sapore asciutto, seriamente tannico, impegnativo.
2017
Ventonero
Servito fresco, il nostro Petrafitta esprime tutta la forza e la unicità dell’uva Fiano Pugliese.
750ml
| VITIGNO | 100% Nero di Troia |
|---|---|
| NOME | Ventonero |
| ANNATA | 2017 |
| ALCOHOL | 14% |
| VOLUME | 750 mL |
I nostri vini
Note degustative
I nostri vini
Tecnica Enologica
Il nostro Ventonero vanta una tecnica enologica al top. Uva Nero di Troia raccolta a mano, successivamente sottoposta ad un processo di fermentazione per 8 giorni a 22°C. In seguito sottoposta a 10 giorni di macerazione sulle bucce. Sei mesi in acciaio con batonage e sei mesi in bottiglia prima dell’etichettatura.
I nostri vini
Note dell'Enologo
Ventonero è lo specchio del terroir e delle diverse annate climatiche. Cercando di ottenere sempre il meglio in campo, lasciando alla cantina il mero compito di ospitare i mosti nella sua trasformazione a vino e nel farlo poi riposare nel suo invecchiamento.
